都昌云鹭农场千亩茶园采茶忙

九广网讯(九江广电全媒体记者 蔡钦)在清明即将到来之时,也正是春茶上市之际。日前,记者来到九江市都昌县苏山乡的下林渡云鹭农场,只见经过战“疫”洗礼的青山绿水格外清新香甜,千亩云鹭农场一派繁忙,复工复产后茶农们正在采摘新茶,期盼今年有个好收成。

记者在茶场看到,山上绿油油的茶园满山坡,茶农在茶园采摘春茶、茶厂加工茶青的机器声、川流不息的汽车声、茶农的欢笑声……相互交杂在一起,形成了一道道美丽的风景线。云鹭农场地处于鄱阳湖东面,云雾弥漫,也是鄱阳湖最大的苍鹭聚集地。“茶园种植面积近1千多亩现在茶园种植的品种是白茶和黄金芽两个品种,我们现在的品牌名叫庐山乙白白茶和庐山乙白黄金芽。”农庄负责人廖庆说。

据了解,乙白庐山白茶是一种珍罕的变异茶种 属于“低温敏感型”茶叶,对其生长环境有着极高的要求,需要在每年清明前特定的白化期内采摘刚萌发呈玉白色的嫩芽,其采摘与加工标准均高于一般绿茶,全部采用纯手工采摘并采取最高的提采工艺标准,让每一片嫩芽的植物纤维自然断裂,避免掐断采摘造成的营养成份流失与产生物理发应,每年产茶期仅有15天左右,精选一芽一叶或一芽二叶刚萌发呈玉白色的嫩芽,摘下后的鲜叶需及时将其送到茶厂并摊晾均匀、避免阳光,让茶叶外表自然风干后经过420度的高温杀青、理条,这过程就算是深厚功底的老茶师也不敢有丝毫大意,每一小锅鲜叶杀青理条过程中需持续大约200秒。

而后采用120度高温进行烘干、摊凉后,再次采用约100度温度进行第二次复烘,又确保茶叶干制程度,同时以提升茶叶的香味。每一颗嫩芽都需要经过多道高温历练,层层筛选,方可成就一杯好茶。

未经允许不得转载:都昌人 - 聚都昌 网聚都昌人的力量 » 都昌云鹭农场千亩茶园采茶忙

赞 (0)
分享到:更多 ()

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址